Cesar Bedoya
Ferma: Alejandría & Acapulco
Altitude: 1000 – 1300 m
Cesar este al patrulea fiu al domnului Bedoya, Director General al fermelor, dar si proprietarul celor doua ferme mai sus mentionate. Devotamentul si caracterul sau l-au ajutat sa se dezvolte, astfel ca a reusit impreuna cu tatal sau sa construiasca o mostenire de familie in ceea ce priveste cultura cafelei si fermele de cafea. Astazi, cafeaua noastra procesata traditionala este produsa in mare parte pe aceste terenuri si intr-un procent mai mare este destinata binecunoscutelor soiuri Honey Acapulco and Winey Natural.Procesarea acestora presupune timpi diferiti de stabilizare, dar si prelucrare aeroba si/sau anaeroba pe paturi africane.
De la această fermă:
