Carlos Cadavid
Fermele: La Bretaña, La Pola and La Rochella
Carlos este un tanar iubitor de cafea, nascut in inima regiunii de cafea columbiana, producator de cafea de specialitate de val 3 (primul val este reprezentat de primii producatori locali care au inceput sa isi comercializeze cafeaua in magazine alimentare, al doilea val contine lanturi internationale renumite care vand cafea de calitate medie, iar al treilea val este o categorie mai noua de coffee shop-uri specializate in care se vinde cafea de origine, de calitate superioara). Fermentarea usoara/medie si lunga sunt hobby-urile lui, predarea si impartasirea cunostintelor sale sunt pasiunile lui, iar noi suntem incantati de soiurile sale – Mokka, Pink Bourbon si Tabi – o parte din ele sunt cultivate in Bretaña sau sunt aduse in colaborare cu alti ucenici de la alte ferme la fermele lui pentru procesare. Astazi, el conduce cu fosti membri FARC un program de reconciliere prin practici de agricultura prietenoasa si cafea.
De la aceste ferme:
